مصطفی بهره بر، علی میرزائی، اقبال منطقیان، احمد بهره بر،
دوره ۱۷، شماره ۶ - ( ۱۱-۱۳۹۱ )
چکیده
چکیده
زمینه و هدف: با توجه با اثبات خواص آنتی‌اکسیدانی در گونه‌های مختلف پسته، هدف این مطالعه تعیین فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی میوه بنه به صورت برون تنی و درون تنی در موش‌های صحرایی بود.
روش بررسی: در این مطالعه تجربی عصاره هیدروالکلی میوه بنه به دو روش ماسراسیون(خیساندن) و دستگاه سوکسله تهیه شد. برای تعیین فعالیت آنتی‌اکسیدانی به روش درون‌تنی از عصاره هیدروالکلی که بیشترین خواص آنتی‌اکسیدانی را داشت، استفاده شد وفعالیت آنتی‌اکسیدانی معادل ترولکس، دی فنیل پیکریل هیدرازیل و فسفومولیبدنیم، میزان فنل تام وفلاونوئیدها اندازه‌گیری شد. در مطالعه درون‌تنی از ۲۴ سر موش صحرایی نژاد ویستار استفاده گردید که به طور تصادفی به ۴ گروه ۶ تایی تقسیم شدند. گروه شاهد که آب مقطر به میزان ۵/۰ میلی‌لیتر در کیلوگرم به صورت خوراکی دریافت کردند. گروه‌های ۱، ۲ و ۳ عصاره هیدروالکلی بنه به ترتیب به میزان ۱۰۰ ،۲۰۰ و۴۰۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم عصاره از طریق گاواژ به مدت ۲۸ روز دریافت نمودند. بعد از ۴ هفته درمان، خونگیری از قلب انجام شد و فعالیت آنتی اکسیدانی آنزیم کاتالاز، فعالیت احیاکنندگی آهن و مالون دی‌آلدهید پلاسما اندازه‌گیری شد. داده‌ها با آزمون آماری آنالیز یک طرفه تجزیه و تحلیل شدند.
یافته‌ها: عصاره متانلی بنه دارای بیشترین مقدار فیتوکمیکال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی بود. کاهش معنی‌داری در میانگین سطح سرمی‌مالون دی آلدهید و افزایش قابل ملاحظه‌ای در میانگین سطح سرمی‌آنزیم کاتالاز وتوان آنتی‌اکسیدانی احیاء آهن در گروه‌های دریافت کننده عصاره ، نسبت به گروه شاهد دیده شد(۰۰۱/۰p<).
نتیجه‌گیری: عصاره‌های مختلف بنه بسته به نوع عصاره و نوع سیستم آزمایشی دارای درجات مختلفی از فعالیت آنتی‌اکسیدانی می‌باشند.
واژه‌های کلیدی : فعالیت آنتی‌اکسیدانی، میوه بنه، کاتالاز سرم، مالون دی آلدهید سرم
